. Черный рис «Южная ночь» Агро-Альянс | Мир Круп
Черный рис «Южная ночь» Агро-Альянс | Мир Круп

Рис Южная ночь

Линейка круп Slim&Fit относится к продуктам здорового питания. Чёрный рис Южная ночь обладает уникальным вкусом и отличается высоким содержанием антоцианов – одного из сильнейших природных антиоксидантов. Согласно Протокола исследований ФГБУИ "ФИЦ питания и биотехнологии" №131/000555/17-16 от 08.04.2016 суммарное содержание антоцианов в сорте "Южная ночь" составляет 141 мг/ 100 г крупы.

Чёрнозёрный сорт риса Южная ночь выведен во ВНИИ риса (сейчас – ФНЦ риса). Он охраняется патентом на селекционное достижение № 7566 от 03.12.2014 и внесен в Реестр охраняемых селекционных достижений.

Пищевая ценность на 100 г продукта

  • Белки 6,5 г
  • Жиры 2,5 г
  • Углеводы 52 г
  • Энергетическая ценность 1090 кДж
  • Калорийность 260 Ккал

Хранение и упаковка

  • Срок хранения 12 мес.
  • Вес пачки 500 г
  • Групповая упаковка 8 шт.

Согласно древней китайской легенде, черный рис было позволено есть только императорам и высшей знати. Несмотря на то, что впоследствии сорта черного риса появились и в других странах (Италии, Таиланде, США), из-за своей редкости и уникальности эти сорта риса были доступны только людям с высоким достатком. Благодаря совместной работе ВНИИ риса (Краснодар) и компании «Агро-Альянс» с 2015 года черный рис стал доступен российскому покупателю.

Рис черный не следует путать с диким рисом (Wild rice). Дикий рис относится к роду Цицания (Zizania) и по ботанической классификации рисом вообще не является. Сорт «Южная ночь» схожа с итальянским сортом Venere Nero по внешним, пищевым и функциональным характеристикам. От итальянского аналога краснодарский черный рис отличают меньшее время приготовления (30 минут) и более нежный вкус готового риса.

Рис «Южная ночь» является глютинозным сортом с черным перикарпом (отрубевой оболочкой). Это рис мягкого типа. Однако, за счет сохранения отрубевой оболочки он отлично держит форму при варке и не склеивается. Согласно данным Центра Макробиотики г. Москва, в 100 г приготовленного черного риса содержится суточная норма фолиевой кислоты, рекомендованная взрослому человеку для поддержания иммунной и кровеносной системы. По содержанию антоцианов черный рис является лидером в своей категории зерновых и бобовых (и даже опережает чернику дикорастущую, которая славятся своими омолаживающими свойствами!).

Исследование Центра Макробиотики (г. Москва) на содержание антоцианов в продуктах (в относительных единицах в рассчетет на 1 грамм продукта)

Зерна и бобы Ягоды, фрукты, овощи Сухофрукты, орехи, чай Рис черный 45,90 Черника 24,37 Чернослив 47,60 Азуки бобы красные 39,27 Клюква 23,88 Грецкий орех 35,63 Азуки бобы черные 38,60 Калина 23,60 Фундук 35,21 Фасоль красная 37,93 Брусника 19,31 Изюм темный 28,30 Фасоль пестрая 32,52 Сельдерея корень 17,90 Курага 24,60 Рис красный 24,76 Капуста 17,70 Чай банча 16,42 Рис бурый 21,16 Редис красный 16,42 Тыквы семя 15,20 Греча зеленая 9,70 Свекла 8,40 Кунжут белый 14,70 Зерна и бобы Рис черный 45,90 Азуки бобы красные 39,27 Азуки бобы черные 38,60 Фасоль красная 37,93 Фасоль пестрая 32,52 Рис красный 24,76 Рис бурый 21,16 Греча зеленая 9,70 Ягоды, фрукты, овощи Черника 24,37 Клюква 23,88 Калина 23,60 Брусника 19,31 Сельдерея корень 17,90 Капуста 17,70 Редис красный 16,42 Свекла 8,40 Сухофрукты, орехи, чай Чернослив 47,60 Грецкий орех 35,63 Фундук 35,21 Изюм темный 28,30 Курага 24,60 Чай банча 16,42 Тыквы семя 15,20 Кунжут белый 14,70

* по материалам сайта macrobios.ru

Чёрный рис является ценным источником питательных веществ, необходимых для сбалансированного и здорового питания, и относится к профилактическим продуктам. Рис эксклюзивного сорта «Южная ночь», выращенный Холдингом «Агро-Альянс» в сотрудничестве с ВНИИ риса, является наряду с рисом «Рубин» продолжением линейки продуктов компании для сторонников здорового питания.

Ценность черного риса по сравнению с красным

Рис Южная ночь Рис Рубин* Пищевая ценность на 100г продукта Содержание %GDA Пищевая ценность на 100г продукта Содержание %GDA Белки 6,5 г 9% Белки 7,5 г 10% Жиры 2,5 г 3% Жиры 2,8 г 4% Углеводы 52 г 14% Углеводы 52 г 14% Пищевые волокна, клетчатка 24 г 80% Пищевые волокна, клетчатка 37 г 123% Энергетическая ценность 260 ккал 10% Энергетическая ценность 326 ккал 13% Рис Южная ночь Пищевая ценность на 100г продукта Содержание %GDA Белки 6,5 9% Жиры 2,5 г 3% Углеводы 52 г 14% Пищевые волокна, клетчатка 24 г 80% Энергетическая ценность 260 ккал 10% Рис Рубин* Пищевая ценность на 100г продукта Содержание %GDA Белки 7,5 г 10% Жиры 2,8 г 4% Углеводы 68 г 19% Пищевые волокна, клетчатка 37 г 123% Энергетическая ценность 326 ккал 13%

*Протокол лабораторных испытаний №424823 от 08.09.2014 и №311347 от 10.02.2012 (ФБУ "Тест-С.-Петербург").

**Значение GDA представляет собой суточную норму питательных веществ для взрослого человека, рекомендуемую CIAA.

Черный рис «Южная ночь» в 4-5 раз дешевле импортных аналогов. Он гармонично сочетается с любыми приправами, овощами и морепродуктами. Как любой рис с ярко выраженным характером, он способен стать самостоятельным блюдом.

Крупу тщательно промыть водой.

Использовать соотношение: 1 часть риса на 2,5 части воды.

Время варки - 30 минут после закипания.

Натуральные антоцианы, содержащиеся в оболочке, являются водорастовримыми, поэтому при варке риса они окрашивают воду. Пигментов в отрубевой оболочке настолько много, что вода становится ярко-фиолетового цвета. Таким образом часть ценных веществ риса при варке теряется, в связи с чем, цветной рис не рекомендуется варить в избытке воды.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎
Шрифт: