Маринованные помидоры сладко-острые

Ингредиенты:

• 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих);
• 1 красный острый перец;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 болгарский перец;
• перец душистый горошек;
• гвоздика;
• сахар;
• соль;
• уксус 9%.

Приготовление:

1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.
2. Помидоры вымыть и высушить.
3. Уложить помидоры в банки.
4. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут.
5. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли.
6. Закипятить и залить в банки.
7. Добавить по 2 ст. ложки уксуса на литровую банку.
8. Закатать банки и перевернуть.
9. Дать остыть при комнатной температуре!