Солянка из капусты на зиму

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• репчатый лук — 500 г;
• морковь — 500 г;
• болгарский перец — 500 г;
• лавровый лист — 1 шт;
• черный перец горошком — 5 шт;
• гвоздики — 5 шт;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 1/2 стак;
• растительное масло — 1 стак;
• уксус 9 % — 2 ст. л;
• вода — 1 стак.

Приготовление:

1. Капусту нашинкуем. Лук почистим, помоем и нарежем кольцами. Морковь почистим и натрем на крупной терке. Помидоры помоем и порежем небольшими кусочками. Болгарский перец помоем, удалим серединки с семенами и нарежем соломкой.
2. Выложим все в большую кастрюлю. Добавим лавровый лист, соль, сахар, гвоздики, перец горошком, вольем воду и растительное масло. Все хорошенько перемешаем и будем варить на небольшом огне в течении часа.
3. После этого добавим в кастрюлю уксус, хорошо перемешаем и еще 5 минут поварим. После этого снимем кастрюлю с огня, разложим солянку в стерилизованные банки, закатаем, укутаем и дадим банкам остыть.