Варенье из тыквы

У этого варенья очень интересный вкус, будто оно сварено из абрикосов. Присутствие тыквы почти не ощущается. Сразу предупреждаем: до зимы оно может и не дожить, так как съедается одна баночка за другой!

Ингредиенты:

• 3 кг тыквы;
• 1 кг кураги;
• 1 лимон;
• 2 кг сахара.

Приготовление:

1. Очисти тыкву от кожуры и нарежь мякоть кубиками толщиной 1 см. Наполни ими кастрюлю и засыпь сахаром. Если сорт тыквы очень сладкий, можешь уменьшить количество сахара до 1,5 кг.
2. Кастрюлю с тыквой закрой крышкой и поставь на 20 минут на медленный огонь. Нагревай варенье, постоянно помешивая, пока не появится прозрачный сироп.
3. Курагу вымой, высуши и нарежь кубиками.
4. Лимон пропусти через мясорубку или измельчи в блендере.
5. Добавь курагу и лимон в кастрюлю и вари до тех пор, пока тыква не станет прозрачной и мягкой.
6. Готовое варенье разложи по стерилизованным банкам и плотно закрой их крышками.